სამი დღის შრომა
ჩვენი კრუასანები ორშაბათს იწყება, ხუთშაბათის დახლისთვის. ცივ ფრანგულ კარაქს ცომში სამი დღის განმავლობაში ვკეცავთ და ყოველი კეცვის შემდეგ ვასვენებთ, ასე რომ ფენები მკაფიოდ რჩება, შიგნით კი — მსუბუქი და ფაშარი.
ღუმელიდან დილის 7 საათზე გამოდის — მუქი ოქროსფერი, კიდეებში ხრაშუნა. მიირთვით თბილი ყავასთან ერთად, ან წაიღეთ სახლში და მეორე დილით ხუთი წუთით ცხელ ღუმელში ჩადეთ.
კარგია, თუ იცით
შეიცავს ხორბალს, რძეს და კვერცხს. საუკეთესოა იმავე დღეს, საყინულეში კი ერთ თვემდე ინახება.